smajlici-gify-306

Citrusy a léky

Také vás zajímá, zda konzumace citrusových plodů nějakým způsobem ovlivňuje účinnost léků? Pak vám zde přináším jednoznačnou odpověď. První vědecký poznatek o vlivu citrusů, především grapefruitové a pomerančové šťávy, přinesl již v roce 1989 kanadský vědec David Bailey z Lawsonova institutu pro výzkum zdraví. Tehdy prováděl výzkum interakce alkoholu s určitou skupinou léků. Dobrovolníkům nabízel […]

Pojídání hlíny

Je pojídání hlíny bezpečné? Geofágie, neboli pojídání hlíny je doloženo již z období starověkého Egypta. Pro blahodárné účinky na zažívací trakt ji pojídali také staří Řekové. Dnes se praktikuje v některých zemích „třetího“ světa, přičemž nejvíce je hlína pojídaná těhotnými ženami a dětmi. V některých částech africké Ghany běžně melou hlínu, kterou prosívají a pak smíchanou s vodou a […]

Řepkový olej

Jedním z nejrozšířenějších rostlinných olejů je ten řepkový. Je ale zdravý a našemu organismu neškodný? Podle nové studie, kterou provedli specialisté na Lewis Katz School of Medicine v Temple University (LKSOM) v americké Filadelfii, řepkový olej tělu více škodí, než prospívá. Během výzkumu vědci rozdělili naprosto zdravé myši ve věku šesti měsíců do dvou skupin. […]

Pečínka a rakovina

Může připálená nebo dokonce spálená pečínka skutečně způsobovat rakovinu? Pokud patříte k milovníkům masa s pěkně propečenou kůrkou, určitě jste se již setkali s dobře míněným varováním, že takto upravená pochoutka může způsobit rakovinu. Mnohé vědecké studie skutečně zmíněné riziko potvrzují.  Jeden z největších výzkumů na dané téma provedli vědci z University v Minnesotě, kteří […]

co7

Energetické nápoje

Píše se rok 1927 a chemik William Walker Hunter sedí dlouhé hodiny ve své pracovně v anglickém městečku Newcastle a snaží se vymyslet nápoj, který by mohl pomoci jeho dceři. Ta má žloutenku a Hunter jí chce dodat energii na boj s nemocí. Po několika různých zkouškách vymyslí a vytvoří nový glukózový nápoj, který nazve […]

IMG_PerfectPhoto.cz_2018-02-07 09_37_58

Nemoc králů

Za přezdívkou nemoc bohatých nebo nemoc králů se skrývá metabolické onemocnění DNA. Ta už ale vůbec není jen výsadou mocných a bohatých. Choroba dnes postihuje 1-2% dospělé populace západního světa a počet postižených lidí stále roste. Dnu má na svědomí kyselina močová. Když je jí v krvi nadbytek, začne vytvářet krystalky, které se usazují v […]

images

Červená řepa

Červená řepa léčí vysoký tlak Jedna sklenice džusu z červené řepy denně a budete zdraví jako řepa. Tým britských výzkumných pracovníků došel k závěru, že právě červená řepa výrazně snižuje krevní tlak u lidí s hypertenzí. Obsahuje totiž velké množství  anorganických dusičnanů. Ty se v lidském těle přeměňují na oxid dusnatý (NO), který uvolňuje a […]

kpfcoxu

Popcorn

To, že je popcorn nezdravý není vůbec pravda, právě naopak. Svědčí o tom nejnovější výzkum vědců z Pensylvánské univerzity v USA. Podle jejich rozborů obsahuje popcorn mnohem více zdraví  prospěšných látek = antioxidantů v podobě polyfenolů = než ovoce a zelenina! Jde totiž o 100% nezpracované celé zrno kukuřice. Všechny ostatní obiloviny, přestože se nazývají celozrnné, jsou […]

smileys-cz-148

Obezita

Proč jsou někteří lidé obézní? Každý člověk má ve svém střevě asi 1,3 kg bakterií různých druhů a odlišných poměrů. Plnoštíhlí lidé mají ve svých útrobách jiné mikroorganismy než lidé, kteří s nadváhou problémy nemají. Bakterie tlouštíků umějí rozebrat i obtížně stravitelné složky potravy a tak díky své zvláštní mikrobiální „zoo“ obézní člověk zužitkuje ze stejného […]

smajlici-gify-46

Hlad

Proč máme hlad? Za pocity hladu vděčíme tzv. bloudivému nervu, což je párový hlavový nerv, propojený s krční, hrudní a břišní dutinou. Právě on posílá  informace o plnosti žaludku do části mozku zvané  hypotalamus, a to na základě obsahu glukózy v krvi. Hlad vzniká, když hladina glukózy v krvi klesne pod určitou hranici. Mimo to […]

smajlici-gify-237

Tělesná váha

Kynoucí lidstvo Studie zveřejněná v časopise BMC Public Health došla na základě údajů o velikosti populace, indexu tělesné hmotnosti  a výšce obyvatel k zajímavým závěrům: když sečteme váhu všech obyvatel na zemi, dostaneme hodnotu téměř 300 milionů tun. Z tohoto počtu „nosí“ 15 milionů tun lidé s nadváhou a 3,5 milionů tun lidé obézní. Z […]

images (1)

Rýže

Nebezpečné bakterie především v rýži a těstovinách I po převaření někdy v rýži přežívá bakterie Bacillus Cereus. V případě, že se nakažené potraviny nedostatečně tepelně opracují (méně nebo rovno 100°C), začnou spóry bakterií důsledkem tepelného šoku klíčit. Pokud se tyto potraviny nechají delší dobu při pokojové teplotě, může nastat vegetativní růst bakterií, a ten pak […]

images

Sladká stévie

Stévie Stévie sladká (Stevia rebaudiana) je zdravé přírodní sladidlo, které si můžete pěstovat doma na zahrádce nebo v květináči. Této původem jihoamerické pralesní rostlině se přezdívá medové lístky, protože obsahuje alkaloidy steviosidy, které jsou třikrát sladší než bílý cukr. Na rozdíl od něj však nemá žádné kalorie. Stévie tak nezpůsobuje v organismu efekt umělého sladidla, nevyvolává vyplavování inzulinu […]

images

Éčka v potravinách

Hodná a zlobivá éčka Většina lidí si pod pojmem éčka představuje emulgátory, nebo-li chemické potravinářské látky, které tělu škodí. Zkusme se ale na pravou podstatu éček podívat podrobněji. Éčka patří mezi tzv. potravinářské přísady neboli aditiva. Patří mezi ně různé konzervanty zajišťující delší trvanlivost potravin, barviva dodávající potravinám příjemný vzhled, škroby a zahušťovadla vytvářející požadovanou […]

smajlici-gify-162

Cukrová třtina

Sladký zabiják Lidé objevili cukrovou třtinu zhruba roku 8 000 př. n. l. na Nové Quineji, odkud se rozšířila do jihovýchodní Asie, Persie a skrze arabskou expanzi také do Evropy, především do slunného Středozemí. Na jednoduchý proces krystalizace  přišli Indové, kteří se naučili třtinu lisovat, šťávu vysušit a později vyvařit. Tato technologie se po staletí […]